Blog

Desde la Asociación Por Ti Mujer, lanzamos la quinta edición del programa social Gastrodiversas: interculturalidad estratégica en clave de género, que se llevará cabo del 18 al 21 de septiembre de 2023, de 10:00 a 14:00 horas, en el Centro de Turismo de Valencia (CDT), dirigido a mujeres inmigrantes profesionales en la gastronomía.

Partimos de reconocer que la gastronomía de cada una de las regiones del mundo nos habla de la cultura de cada uno de los pueblos a los que pertenece, y es que, además de proporcionarnos sabores deliciosos y platos únicos, la tradición culinaria puede hablarnos de forma indirecta sobre costumbres y estilo de vida.

La gastronomía está llena de sabores, saberes, sentires y memorias. Es uno de los elementos más importantes en la identidad y el patrimonio cultural de los pueblos de todo el mundo y un gran nexo de unión entre todos ellos, es en sí un elemento fundamental en los procesos de integración socioculturales.

En la actualidad, el mundo de la cocina se ha puesto a la orden del día. Con la cantidad de variantes que podemos incluir en nuestros platos o menús es importante conocer todas las técnicas y métodos a la hora de cocinarlos.

Con esta edición queremos que las mujeres participantes de la formación teórico práctica adquieran los conocimientos necesarios para cocinar, con total independencia y calidad, recetas de la gastronomía tradicional valenciana y española, además de conocer todo sobre lo que conlleva cocinar, desde la compra de alimentos, su elaboración y emplatado a su presentación.

Es por ello que en el mes de septiembre vuelve a Por Ti Mujer la quinta edición del programa Gastrodiversas, el cual busca crear un espacio intercultural de formación e intercambio de saberes para reunir a mujeres inmigrantes profesionales de la gastronomía, procedentes de diversos países y culturas, con el fin de fomentar su integración sociolaboral y cultural en la sociedad de acogida.

Esta edición contará con diversas novedades y hará un recorrido por la gastronomía valenciana y española a través de 4 Gastrolabs temáticos. De la mano de un equipo de chefs profesionales de la cocina fusión y con la colaboración de Arroz Dacsa realizaremos la ruta de productos de proximidad y reconocimiento de la huerta valenciana. Las sesiones iniciarán con una parte teórica y finalizarán con una parte práctica, donde las mujeres participantes harán un ejercicio tutorizado en el que fusionarán la cocina de su país de origen con la temática de cada Gastrolab.

El programa culminará con la elaboración de un recetario intercultural, que incluirá las recetas creadas por las participantes, y un Masterchef Intercultural, dónde se podrá poner en práctica la cocina-fusión, a partir de las recetas y los aprendizajes obtenidos en el proceso de formación y los conocimientos ancestrales de la gastronomía de sus países de origen.

Gastrodiversas: interculturalidad estratégica en clave de género es un programa subvencionado por Vicepresidència i Conselleria d’Igualtat i Polítiques Inclusives de la Generalitat Valenciana, con cargo al tramo autonómico de la asignación tributaria del 0,7% del IRPF.

Inauguración y entrega de material: 14 de septiembre de 2023.
Módulos de formación (Gastrolabs temáticos): 18, 19, 20 y 21 de septiembre de 2023.
Masterchef intercultural: 26 de septiembre.
Lugar: Centro de Turismo de Valencia (CDT), Paseo de la Alameda, 37, Valencia (mapa)
Horario: 10:00 – 14:00
Dirigido a: mujeres inmigrantes profesionales de la gastronomía.
Coste: gratuito
Entrevista de preselección: del 14 al 18 de agosto
Aforo limitado: 15 plazas.
Expedición de certificado: sujeto a la asistencia a las sesiones.
Inscripción a través de este enlace: https://forms.gle/8M7xCAer2EmThrKd6

Las personas admitidas recibirán un correo de confirmación, para lo que es importante verificar la bandeja de correo no deseado.

Si tienes alguna duda, escríbenos al correo rosarueda@asociacionportimujer.org  o llama al 963 47 67 74 | 620 27 39 54

¡Inscríbete y participa!