Programa formativo “Catering Intercultural”

La Asociación Por Ti Mujer pone en marcha la quinta edición del programa Catering Intercultural, con un curso formativo que se desarrollará todos los lunes y jueves, del 5 al 22 de mayo de 2025, en horario de 16:00 a 20:00, en el Centro de Formación Castilla, ubicado en la Plaça de Magúncia, 3, L’Olivereta, 46018. El curso será impartido por la Federación de Hostelería y tendrá una duración total de 50 horas.

Este programa busca fomentar la inserción sociolaboral de mujeres en riesgo de exclusión social en el área de catering y restauración, con enfoque intercultural y de género. Durante la formación, las participantes aprenderán a organizar y montar salones de eventos, utilizando adecuadamente instalaciones, equipos y mobiliario. Además, se les capacitará en normas higiénico-sanitarias, previniendo riesgos de toxiinfecciones y contaminación ambiental. Al finalizar, las alumnas obtendrán un certificado acreditativo.

El sector de la hostelería es clave en el mercado laboral, especialmente en ciudades turísticas, y el área de catering ofrece diversas oportunidades. La formación en este campo mejora habilidades culinarias y conocimientos en gestión de eventos, logística y normativas sanitarias, facilitando el acceso a puestos de mayor cualificación y ampliando las posibilidades de empleo.

El curso contará con cinco módulos que se impartirán de manera presencial:

Aplicación de normas y condiciones higiénico sanitarias en restauración (2 horas). Normas básicas para garantizar la seguridad alimentaria, prevenir intoxicaciones y proteger la salud de comensales y personal.
La Mise en Place (8 horas). Término francés que significa “puesta en su lugar” o “preparación”. Se refiere a la preparación previa de todos los ingredientes, utensilios y equipos necesarios antes del servicio, lo que permite que el trabajo en cocina sea fluido y eficiente.
Servicios de banquetes (20 horas). Planificación, organización y ejecución de eventos, ya sea en hoteles, restaurantes o en otros espacios destinados para este fin.
Protocolo y atención al cliente (16 horas). Normas de protocolo, comunicación efectiva, atención personalizada y gestión de quejas en hostelería.
Conocimiento y servicio del vino (8 horas). Introducción a los tipos de vino, su elaboración, cata básica, maridaje y técnicas de servicio, incluyendo temperatura, descorche y presentación al cliente.

Las entrevistas de selección se realizarán entre el 7 y el 24 de abril.

El curso forma parte de programa Catering Intercultural: programa de formación reglada especializado en la inserción laboral en ámbito de la hostelería y la restauración (Fase V, Continuidad), subvencionado por Vicepresidència Primera i Conselleria de Servicis Socials, Igualtat i Vivenda de la Generalitat Valenciana, con cargo al tramo autonómico de la asignación tributaria del 0,7% del IRPF.

Información General:
Dirigido a: mujeres en situación o riesgo de vulnerabilidad
Fechas: 5 al 22 de mayo de 2025, de lunes a jueves
Horario: de 16:00 a 20:00
Lugar: Centro de Formación Castilla, Plaça de Magúncia, 3, València
Mapa: https://maps.app.goo.gl/PD4AHJziSEEhyA6A6
Coste: gratuito
Inscripción: https://forms.gle/3ufWRrPCtJaXhFzd8