Itziar Paiz es graduada en Psicología por la Universidad Jaume I de Castelló de la Plana. Realizó las prácticas curriculares en la Fundación Secretariado Gitano, donde descubrió que el ámbito que le apasionaba era el social. En estos momentos se encuentra en el segundo curso del Máster en Intervención Psicológica en Ámbitos Sociales por la Universidad de València.